Mermelada de Arándano

Mermelada de Arándano

Descripción de la mermedada:

Ingredientes:

Arándano, Azúcar y Zumo de Limón.

Elaboración:

A partir de recetas tradicionales de nuestras abuela, trayendo los arándanos recién recolectados por una cooperativa de pequeños productores de Cantabria.

Temporada:

De Julio a Octubre.

Recomendaciones para su uso:

Además de su uso clásico en el desayuno y la merienda, untada en una tostada con mantequilla, también la recomendamos en una tarta de queso casera, con el yogurt natural queso de untar y cuajada, como relleno en los bizcochos, madalenas y capcake. En cocina para la elaboración de salsas de acompañamiento a carnes rojas y caza.

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Cata sensorial

La elaboramos con arándano que nos proveen en fresco pequeños productores que han constituido una Cooperativa en Cantabria, siendo una fruta en alto contenido en vitamina C y con un alto valor antioxidante, excelente para las infecciones de orina y excelente diuretico a la que exclusivamente le añadimos azúcar y zumo de limón.

A la vista destacan sus tonos violáceos brillantes, en su textura se encuentra trozos del fruto prácticamente entero y su sabor nos recuerda a matices de frutos de bosque o rojos.

Muy recomendada para la elaboración de salsas que acompañan a la caza y carnes rojas, muy utilizado en los países nórdicos y en Estados Unidos. Excelente acompañante de postres lácteos, siendo un clásico acompañando a la tarta de queso.