Mermelada de Arándano
Comparte en las redes sociales:
Descripción de la mermedada:
Ingredientes:
Arándano, Azúcar y Zumo de Limón.
Elaboración:
A partir de recetas tradicionales de nuestras abuela, trayendo los arándanos recién recolectados por una cooperativa de pequeños productores de Cantabria.
Temporada:
De Julio a Octubre.
Recomendaciones para su uso:
Además de su uso clásico en el desayuno y la merienda, untada en una tostada con mantequilla, también la recomendamos en una tarta de queso casera, con el yogurt natural queso de untar y cuajada, como relleno en los bizcochos, madalenas y capcake. En cocina para la elaboración de salsas de acompañamiento a carnes rojas y caza.
Más información
Cata sensorial
La elaboramos con arándano que nos proveen en fresco pequeños productores que han constituido una Cooperativa en Cantabria, siendo una fruta en alto contenido en vitamina C y con un alto valor antioxidante, excelente para las infecciones de orina y excelente diuretico a la que exclusivamente le añadimos azúcar y zumo de limón.
A la vista destacan sus tonos violáceos brillantes, en su textura se encuentra trozos del fruto prácticamente entero y su sabor nos recuerda a matices de frutos de bosque o rojos.
Muy recomendada para la elaboración de salsas que acompañan a la caza y carnes rojas, muy utilizado en los países nórdicos y en Estados Unidos. Excelente acompañante de postres lácteos, siendo un clásico acompañando a la tarta de queso.
