Pimiento de Piquillo asado a leña
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Descripción de la mermedada:
Ingredientes
Pimiento de piquillo asado a leña, azúcar y zumo de limón.
Más información
Cata sensorial
La elaboramos a partir de pimiento del piquillo asado a leña durante los meses de septiembre y octubre, siendo sus ingredientes el propio pimiento del piquillo, azúcar y zumo de limón.
A la vista destacan sus tonos rojos intensos, textura típica de mermelada que se desliza por la rebanada de piel, en boca resalta su sabor a pimiento confitado, dejando al final un retrogusto muy característico que se lo aporta el asado a leña.
Muy recomendada para su uso en cocina, como es el acompañamiento a las carnes rojas o de caza, en una brandada de bacalao, con cualquier tipo de queso o con cualquier plato de carne o pescado como acompañamiento a cualquier guarnición. Ideal para la elaboración de pinchos.
