Pimiento de Piquillo asado a leña

Pimiento de Piquillo asado a leña

Ingredientes

Pimiento de piquillo asado a leña, azúcar y zumo de limón.

 

Cata sensorial

La elaboramos a partir de pimiento del piquillo asado a leña durante los meses de septiembre y octubre, siendo sus ingredientes el propio pimiento del piquillo, azúcar y zumo de limón.

A la vista destacan sus tonos rojos intensos, textura típica de mermelada que se desliza por la rebanada de piel, en boca resalta su sabor a pimiento confitado, dejando al final un retrogusto muy característico que se lo aporta el asado a leña.

Muy recomendada para su uso en cocina, como es el acompañamiento a las carnes rojas o de caza, en una brandada de bacalao, con cualquier tipo de queso o con cualquier plato de carne o pescado como acompañamiento a cualquier guarnición. Ideal para la elaboración de pinchos.