Gelée de vino tinto de La Rioja
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Descripción de la mermedada:
Ingredientes:
Vino Tinto, Azúcar, Zumo de Limón y Pectina
Elaboración:
Consiste en una reducción del vino tinto hasta conseguir la textura gel deseada
Temporada:
Todo el año
Recomendaciones para su uso:
Además de su uso clásico en el desayuno y la merienda, untada en una tostada con mantequilla o queso de untar, también la recomendamos en platos de carne y pescado y sobre todo en la elaboración de tapas, dando un toque singular.
Más información
Cata sensorial
A la vista tiene un color violáceo intenso, muy característico del vino tinto de año, incrementado con el brillo que aporta el azúcar.
Cuando la metemos en boca, su sabor dulce nos quiere recordar a un Pedro Ximenez, es en el retrogusto cuando aparece el vino tinto de año.
Muy recomendable como toque en la elaboración de pinchos o tapas. Excepcional con cualquier tipo de queso.
