Mermelada de Melocotón con canela
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Descripción de la mermedada:
Ingredientes:
Melocotón, azúcar, zumo de limón y canela en rama.
Elaboración:
A partir de recetas tradicionales.
Temporada del melocotón:
De julio a octubre.
Recomendaciones para su uso:
Además de su uso clásico en el desayuno y la merienda, untada en una tostada con mantequilla, también la recomendamos para acompañamiento con cualquier derivado lácteo y para las tartas de manzana.
Más información
Cata sensorial
Elaboramos a partir de melocotones como el “Sudanell” y “Miraflores”, variedades que se dan muy bien en el municipio de Alfaro (La Rioja), criados con esmero por nuestro amigo Chus Antón, también añadimos canela, especia con un alto valor aromatizante, así como azúcar y zumo de limón.
A la vista nos encontramos con una mermelada color amarillo brillante con matices dorados, en nariz resalta el aroma de la canela cuidadosamente aportada, en boca nos encontramos con una textura muy melosa y con unos sabores intensos a melocotón con un retrogusto a canela.
Recomendada para la elaboración de tartas de manzana, acompañando extraordinariamente a bizcochos y postres lácteos como el yogur, cuajada y otros.
