Mermelada de Naranja al orujo

Mermelada de Naranja al orujo

Descripción de la mermedada:

Ingredientes

Ralladura y zumo de naranja, azúcar, zumo de limón, orujo y pectina de fruta.

Elaboración:

A partir de recetas tradicionales, utilizando solamente la parte exterior de la piel de la naranja (ralladura) y su zumo.

Temporada de la naranja:

De octubre a mayo, es cuando encontramos las mejores naranjas para la elaboración, aunque actualmente hay naranja todo el año.

Recomendaciones para su uso:

Además de su uso clásico en el desayuno y la merienda, untada en una tostada con mantequilla, también la recomendamos para su consumo con cualquier tipo de derivados lácteos, postres que estén elaborados con chocolate.

Saber más

Más información

Cata sensorial

Elaboramos a partir de las variedades de naranja “Navelate” y “Navelina”, utilizando exclusivamente la parte exterior (naranja) de su piel, convirtiéndola en ralladura que se carameliza con su zumo y el azúcar, aportando pectina de fruta natural para dar textura de mermelada y zumo de limón, aromatizando todo el conjunto con orujo, el alcohol se evapora durante su cocción.

A la vista nos encontramos con una mermelada de color naranja intenso y en suspensión la ralladura de la naranja, en nariz el aroma es totalmente cítrico con un toque de orujo y en boca resulta totalmente naranja dulce con el crujiente que nos aporta su ralladura.

Muy recomendada para acompañamiento de postres con chocolate y lácteos y para la elaboración de salsas de acompañamiento a aves, como pato, pollo, pavo, etc.