Mermelada de fresa al aroma de naranja

Mermelada de fresa al aroma de naranja

Descripción de la mermedada:

Ingredientes:

Fresa, azúcar, zumo de naranja y zumo de limón.

Elaboración:

A partir de recetas tradicionales, con un proceso de maceración de doce a veinticuatro horas.

Temporada de la fresa:

De abril a junio.

Recomendaciones para su uso:

Además de su uso clásico en el desayuno y la merienda, untada en una tostada con mantequilla, también la recomendamos como acompañamiento de cualquier derivado lácteo, sobre todo con la tarta de queso.

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Cata sensorial

Para su elaboración utilizamos la fresa de Huelva, siendo su mejor momento de finales de marzo a principios de mayo, además utilizamos el zumo de naranja en maceración durante unas horas, sacando el acido cítrico todo el sabor de la fresa.

A la vista nos encontramos con un tono granate brillante, en nariz el aroma 100% de la fresa y en boca una textura muy melosa con un sabor total a fresa y un toque de frescura que aportan los cítricos (naranja y limón).

Esta mermelada es muy clásica y como tal la recomendamos en una tostada con mantequilla a la hora del desayuno o merienda, dejándonos unos momentos de autentico placer culinario.